課程名稱

米粉培訓班

課程亮點

小班教學，
點對點輔導，
全程實操，中途不收取任何費用，
培訓課程安排：示范+實習+輔導

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

能夠熟練掌握米粉制作技術

課程內容

課程內容：
1、廣東湯米粉
廣東湯米粉，近幾年發展非常快，一是價格便宜，二是是營養美食。廣東湯米粉主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料，用清水把血漬洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。加上其它特制的配料，它的味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩，廣東湯米粉由于其骨湯香甜 營養豐富的特點。
廣東湯米粉深受消費者喜愛，隨著社會的發展，原味湯粉由于其骨湯香甜，肉片嫩滑，備受青睞。
2、雙流手工肥腸粉
肥腸粉是省市眾多地方傳統名小吃中有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。
肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到及全國人民的喜愛。
3、砂鍋土豆粉
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
5、綿陽米粉
綿陽米粉是綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。
6、火鍋粉
走遍所有的火鍋店、冷熱串串店、干鍋店(麻辣香鍋)、冒菜店、冷鍋店……有一樣菜品是絕對不能少的!這道菜就是火鍋粉。
火鍋粉在川味火鍋菜品中的地位，可以和川菜后一道菜——川味泡菜相提并論，那絕對是壓軸好戲！