王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

那日里，吃著紅茶的戚風蛋糕，忽然想到好像還鮮見有紅茶做的松餅。閑時上網一搜，紅茶的餅干、蛋糕、面包挺不少，還真是沒幾個紅茶的松餅。那就自己來一個？感覺用自己的糖漬陳皮搭配佛手風味的紅茶做蛋糕味道還挺不錯，那就再用這個配置來一道紅茶松餅。酵母版的是松軟，可是早餐已經斷糧，時間上來不及了。還是泡打粉版本的是快捷省事，磨磨蹭蹭，也多弄上半小時就能吃上了。陳皮的餅，還真是別有一番清香，讓人感覺神清氣爽。紅茶的顏色，讓這松餅看起來像是紅糖的餅餅。好吃，還理氣化痰。。。。

材料

佛手風味紅茶包2包
沸水100克
雞蛋1個
細砂糖25克
面粉100克
玉米油25克
小蘇打粉1克
泡打粉3克
糖漬陳皮50克

做法

1. 1

   準備用料：佛手風味紅茶包2包，沸水100克，雞蛋1個，細砂糖25克，面粉100克，玉米油25克，小蘇打粉1克，泡打粉3克，糖漬陳皮50克

2. 2

   將茶包撕開，倒出茶末，

3. 3

   沖入沸水，放至冷卻。

4. 4

   再將陳皮切成碎丁，備用。

5. 5

   將雞蛋和白糖倒入冷卻的紅茶湯中，攪拌均勻。

6. 6

   倒入玉米油，攪拌均勻。

7. 7

   小蘇打，泡打粉與面粉混合，篩入蛋液中，拌勻。

8. 8

   加入陳皮碎，

9. 9

   拌成均勻面糊。

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    取適量面糊，放入預熱好的電餅鐺中，攤成圓餅狀。

11. 11

    蓋上蓋子，上下火加熱。

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    當表面面糊呈現凝固的狀態，翻面，繼續上下火加熱煎烙。

13. 13

    兩面金黃，出爐，置晾架上晾涼。

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    陳皮的餅，還真是別有一番清香，讓人感覺神清氣爽。

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    紅茶的顏色，讓這松餅看起來像是紅糖的餅餅。好吃，還理氣化痰。。。。

小訣竅

沒有糖漬陳皮可以用糖漬橙皮來代替。用量可以根據自己喜好任意增減。

紅茶的用量也可以根據自己口味酌情增減。

煎烙時火不宜大，以免外焦內生。