西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

雜糧椰果奶茶的做法_雜糧椰果奶茶怎么做_可以吃飽的——雜糧椰果奶茶_悅悅玉食的菜譜
六寸奶茶戚風的做法_六寸奶茶戚風怎么做_Lisa的烘焙小廚的菜譜"戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前受歡迎的蛋糕之一。
這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。
戚風蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
奶茶戚風蛋糕，將原有的牛奶配方改為奶茶，多了一分奶茶的香甜，很適合配著咖啡喝下午茶，一定會帶給你不一樣的滋味與享受。

初級烤奶香三小時
主料低筋面粉47g雞蛋3個無味植物油22g牛奶1勺茉莉花茶葉適量水適量
輔料細砂糖10g（蛋黃）六寸奶茶戚風的做法步驟1.準備好材料

2.把茉莉花茶倒入燒壺內。

3.茶煮好后稱好20克茶，加入一勺牛奶。

4.攪拌成奶茶，放置待用

5.三個雞蛋的蛋黃與蛋白分離。

6.用電動打蛋機攪打蛋白，攪打成魚眼狀泡時加入1/3的砂糖。

7.繼續攪打。打成較細泡沫時再加入三分之一砂糖

8.當蛋白出現紋路時加入后的三分之一砂糖

9.繼續攪打。當紋路非常明顯 提起打蛋器蛋白可以提起一個短小直立的尖角時，可以停止。

10.接下來制作蛋黃糊。把蛋黃加入十克砂糖。

11.打均勻

12.加入植物油和奶茶，打均勻，不要出現油水分離。

13.在打好的蛋黃液中篩入面粉。

14.用橡皮刮刀翻拌均勻，一定不要畫圈攪打，否則會讓蛋黃消泡。

15.把面粉和蛋黃翻拌均勻后，在蛋黃糊中加入1/3的蛋白糊。

16.再次用橡皮刮刀，翻拌均勻。

17.把蛋黃混合物倒入所有的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均勻

18.把做好的蛋白蛋黃混合物倒入六寸蛋糕模具中，抹平，在桌上用力震幾下 震出蛋糕模具里的大氣泡。

19.放進預熱好的烤箱內，烤箱中下層，上下火，170°，45～50分鐘

20.烤好后倒置放涼脫模，切塊即可享用，也可作為基礎蛋糕胚，加上奶油，色素等。

小竅門&溫馨提示在制作蛋白和和蛋黃糊的時候注意一定要用類似炒菜的翻拌方式，千萬不要畫圈攪拌，因為那樣會使蛋白，蛋黃消泡造成蛋糕不蓬松。
在烤蛋糕的時候千萬不要在蛋糕模具里涂油，鋪油紙，或是用防粘的模具。因為戚風蛋糕是要沿著模具壁爬上去的，否則戚風蛋糕將會長不高。還有另一個原因是蛋白的打發程度。一定有一定要打出有直立尖角的蛋白糊，可以在深的地方插一根筷子，如果筷子能夠立住，蛋白就打發成功了。