西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

黑糖珍珠奶蓋奶茶的做法_黑糖珍珠奶蓋奶茶怎么做_奶茶界的新網紅【黑糖珍珠奶蓋奶茶】_咖啡。摩卡的菜譜"也稱為臟臟奶茶。是繼火爆的臟臟包、臟臟蛋糕后的又一款臟臟美食，它那充滿嚼勁的QQ珍珠，獨特黑糖花紋掛壁的酷炫外觀，是吸引大批年輕消費者的大亮點。大熱天想吃又不想排隊的話，就動手自己做起來，做法超簡單，而且時間隨意，味道一點也不輸買來的，試試吧~~

• 初級
• 煮
• 奶香
• 一小時

黑糖珍珠材料

• 木薯粉100克
• 黑糖40克
• 水70克

黑糖漿材料

• 黑糖40克
• 水80克

奶蓋材料

• 淡奶油50克
• 牛奶15克
• 細砂糖5克
• 海鹽0.3克
• 奶油奶酪10克

奶茶底材料

• 牛奶300ml
• 紅茶粉適量（可加冰塊）

黑糖珍珠奶蓋奶茶的做法步驟

• 1.首先制做黑珍珠。40克黑糖和70克水放入小鍋中，煮至沸騰狀態。

• 2.把沸騰的黑糖水一次性倒進100克的木薯粉里。

• 3.戴隔熱手套手搓成柔軟光滑帶有韌性的面團。如果水不夠熱，木薯粉面團搓好后，又會散開。如果面團干了，少量加些水；如果面團太濕，少量多次加木薯粉。將木薯面團先分出一小塊。

• 4.揉成長條形，切成小段。不要太大，要么吃時吸管吸不上來。

• 5.將小段搓成小珍珠圓形。并粘上少許木薯粉，防止粘黏。繼續做完剩余的面團。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷凍保存，下次用時直接取出煮熟使用。

• 6.煮珍珠。鍋中燒水，沸騰后，將珍珠放入煮15分鐘左右 (冷凍的延長時間)。剛放珍珠的時候要攪拌，避免粘鍋底。

• 7.熟后立即撈出放冷水中沖洗至涼，珍珠呈琥珀色，此時珍珠就做好了。

• 8.黑糖糖漿的熬制。將40克黑糖和80克水一起放進鍋中，糖和水的比例是1：214、用小火熬至變濃稠。

• 9.糖漿變濃稠后，將珍珠放進去，充分攪拌，混合均勻。

• 10.水煮干一些，有拉絲狀再關火。這樣放杯子里比較容易掛壁，好看。

• 11.制做奶蓋。牛奶加入奶酪攪勻無顆粒；加海鹽攪拌均。

• 12.砂糖加入淡奶油，稍稍攪打。

• 13.再加入牛奶奶酪部份，攪打至濃稠。

• 14.可以滴落狀態。

• 15.裝杯。用勺子取適量的糖漿，涂在杯子壁上形成臟臟壁，再將珍珠倒入杯子。

• 16.將醇香的牛奶或奶茶倒入至杯中八分滿，可加上冰塊。

• 17.在杯表面舀上奶蓋。

• 18.一杯好喝的臟臟茶就完成啦~~

小竅門&溫馨提示

1、很多人說失敗過很多次都不敢做了，說揉不成小圓珍珠，會散。其實這就是黑糖水燙木薯粉時糊化不成功，粘度不夠。黑糖水燒沸騰后，一定要再燒一會，徹底沸騰才行。也可以改變一下操作方法，將木薯粉倒入黑糖水中，趁熱揉成團。
2、如果已經操作失敗，溫度降下來了，面團放案板上會癱，揉不成小珍珠也不要怕，還可以蓋上保鮮膜用鍋蒸一下，趁熱趕緊揉成團進行補救。
3、再有一個如果做稀了，加粉就好，如果很難揉成團加水就好。沒關系，煮熟了一樣，不會有什么大影響。
4、開始揉的時候一定要戴手套，成團以后就沒所謂了，因為也不粘手了。
5、操作時可以隨便分幾個小團，用一個，其余的用保鮮膜蓋好。如果沒有時間全部一下搓完全部珍珠，就直接將面團放塑料袋里，有空時再拿出來做都沒問題。
6、糖漿要熬濃一點，這樣才能很好的掛壁。
7、要拍照的親，裝杯前布景就要事先放好，在布景前裝杯，裝好馬上進行拍照。慢了掛壁就消失了。如消失了也可以將杯子倒過來讓黑糖漿再掛一次，但有奶蓋的好不要這樣操作，吃起來就沒有層次了。
8、嫌麻煩的可以不做奶蓋。