王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

芒果慕斯(四寸)的做法

• 1.把芒果切成小塊，然后四寸的戚風對半片成兩片，其中一片修的小一圈。

• 2.吉利丁片用冰水或者冷開水先泡軟，然后把水分擠掉，放在牛奶放糖一起
  里隔熱水融化。然后和芒果粒一起倒進料理機里攪打均勻。

• 3.奶油打至六七成發，然后與芒果汁拌在一起。就是慕斯糊了，講大一點的蛋糕店在，是磨嘰的底部，然后到一半的，慕斯糊再放上小一圈的蛋糕片，然后再到剩下的慕斯糊，倒到模具高度留一點邊好做鏡面。這個這個是冷凍一小時的慕斯糊，也可以冷藏冷藏6小時以上，再繼續做鏡面。

• 4.三克的吉利丁片用冷水泡開擠干水分，放入橙汁里隔水加熱至融化，然后冷透了以后慢慢的倒入那個拿出來的慕斯糊上，再撒上彩針糖裝飾，冷透后下冰箱冷藏一兩小時。然后拿出來用電吹風對著周圍吹一圈就可以脫模

• 5.脫模后用慕斯圍邊圍一圈，我用的是6厘米的，然后對四寸來說高了可以把高的地方修掉。

• 6.哇，超好吃，二個人吃正好。

小貼士

1，鏡面的吉利丁片三克也可以換成橙味的QQ糖適量，然后用果粒橙或者鮮橙多，橙汁都可以，隔水加熱融化。
2，慕斯里的吉利丁片也可以用吉利丁粉代替。
3上面的彩針裝飾也可以換成水果丁貨芒果丁或者其他水果丁裝飾或者不用裝飾都可以。