火龍果奶油蛋糕卷的做法技術培訓
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西點培訓 本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收
就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導
失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
西點學習培訓科目
①小班循環授課,學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。
①小班循環開課,學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課,直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。
①小班循環授課,終身免費復學。
②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示




資深師資

王大師
職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

涂大師
職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。
關于我們
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我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。


學習資料知識點
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
白糖:活血化瘀、活血化瘀
| 低筋面粉 | 雞蛋 |
| 牛奶 | 食用油 |
| 白糖 | 紅心火龍果 |
| 檸檬汁 | 淡奶油 |
| 白糖 |
1.準備食材:低筋面粉,室溫雞蛋,食用油,白糖,擰檬汁,現榨紅心火龍果原漿,淡奶油備齊。
2.把雞蛋分離兩個干凈盆中
3.蛋黃打散加入食用油,牛奶和火龍果原漿攪拌均勻
4.然后把低筋面粉過篩盆中
5.用刮刀翻拌均勻無干粉顆粒放一邊備用
6.蛋白滴入1-2檸檬汁去蛋腥穩定蛋白的作用
7.用打蛋器高速打發蛋白,白糖分三次加入
8.打發中性發蛋白有清晰紋路,拉起蛋抽有直立小尖角就行了
9.取少許蛋白放入蛋黃糊中用刮刀翻拌均勻
10.在倒回剩下蛋白中繼續翻拌均勻
11.倒入烤盤抹平表面振出氣泡
12.送入預熱160度烤箱,上下火中層烤15-20分鐘
13.出爐倒扣去掉油紙,讓毛巾面朝上,室溫稍加放涼一些備用
14.稱重好淡奶油從冰箱拿出,一次性加入白糖,用打蛋器隔涼水低速打發
15.打發硬性發即可
16.然后抹在手感溫度蛋糕卷上
17.從一邊輕輕卷成卷放冰箱冷藏半小時定型
18.定型后從冰箱拿出去掉油紙切塊即可享用
19.裝飾火龍果奶油蛋糕卷成品圖
提示:火龍果用破壁機或料理機打成原漿稱重50克即可,食材供參考,烤箱溫度時間依個人烤箱來定哦!蛋糕卷室溫放置手感溫度即可抹淡奶油了,這時卷成卷不易裂開,借助搟面杖輕輕推動便很容易卷成卷的。烤制過程中火龍果顏色會變淺的這很正常。