卡仕達脆皮泡芙的做法技術培訓
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西點培訓 本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收
就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導
失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
西點學習培訓科目
①小班循環授課,學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。
①小班循環開課,學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課,直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。
①小班循環授課,終身免費復學。
②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示




資深師資

王大師
職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

涂大師
職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。
關于我們
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我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。


學習資料知識點
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
| 無鹽黃油(酥皮) | 紅糖(酥皮) |
| 低筋面粉(酥皮) | 無鹽黃油(泡芙) |
| 牛奶或水(泡芙) | 低筋面粉 |
| 雞蛋 | 鹽 |
| 卡仕達醬 |
1.首先我們將所有材料準備好。然后開始做酥皮,首先將紅糖和無鹽黃油攪拌均勻(配方大概可以做24個,根據大小)
2.攪拌均勻之后篩入面粉繼續攪拌
3.將混合物倒在面板上
4.用手推拿三四次形成面團
5.將面團搓成小圓柱形,用保鮮膜包好入冷藏。大家也可以將面團搟成薄皮,用餅干模切成圓狀
6.酥皮在冷藏的時間我們可以開始做泡芙。首先將無鹽黃油和水倒入鍋里煮沸
7.煮沸后離火,篩入面粉攪拌均勻
8.再次放小火繼續攪拌,直到鍋底有一層薄薄膜就可以離火了。記得一定要不停的攪拌
9.離火后將雞蛋一個一個的加入。加入一個雞蛋要快速攪拌均勻再加第二個
10.后提起形成倒三角,面粉光滑柔順
11.將面糊倒入裱花袋
12.烤盤鋪上油紙,將面糊均勻擠出自己喜歡的大小(預熱烤箱上下火200度)
13.將酥皮從拿出,切成薄片 將酥皮蓋在泡芙上面。酥皮一定不要切太厚,切的時候要是太碎可以先放回室溫稍微軟化一下(我有的切太厚了,考出來的效果就不是很好,大家可以參考下圖)
14.如烤箱上下火200度,大概20分鐘左右,或是看到泡芙變成金黃色即可。因為每個人的烤箱溫度都不一樣所以時間會有所不同。以顏色做鑒定。還有提醒大家在烤泡芙的期間千萬不要打開烤箱要不然泡芙會塌
15.泡芙出爐后冷卻,從底部擠入卡仕達醬。卡仕達醬我會單獨發菜譜,請打擊繼續關注(擠入淡奶油也很好吃哦)
16.篩上一層糖粉即可。吃不完可以冷凍起來,要吃的時候放回室溫即可,不過就沒有那么酥了但還是很好吃。