西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

飲品黑糖珍珠奶茶的做法_飲品黑糖珍珠奶茶怎么做_飲品黑糖珍珠奶茶做法_一杯小歡喜的菜譜
伯爵奶茶土司的做法_伯爵奶茶土司怎么做_濃咖啡淡心情的菜譜"近做土司一直采用中種法，再不放任何添加劑的情況下，做好的大面包放上好幾天都會很綿軟，完全可以媲美面包房的軟土司，切片、手撕都好吃的沒話說。尤其今天這款伯爵奶茶土司，個子長的很高，內部組織很綿軟，茶葉的清香加上牛奶的香醇，真是很美妙的組合，配上一杯熱牛奶，直接用手撕著吃，也不抹任何醬料，不知不覺一個大土司就被我吃掉了快一半，停不了口呀，下次要一次烤上2個才行，否則就得天天折騰面團才能滿足需求啦。
面包頭天晚上出爐，第二天拍的圖，看上去表面鄒巴巴滴，這才是內部綿軟的真實體現哈。
以下原料發好的面團重約650克，我用470克面團放在450克的模里做了個土司，剩下的做了3個繡球包，親們記得后整形的時候要稱重、分割，別把面團都塞土司模里。

中級烘焙奶香三小時
主料金像高粉232克水133克酵母6克鹽3克奶粉7克
輔料金像高粉100克奶粉14克鹽3克糖40克雞蛋40克濃縮奶茶50克酵母3克黃油35克伯爵奶茶土司的做法步驟1.金像高粉232克、水133克、酵母6克、鹽3克、奶粉7克混合，揉成較光滑的面團，放在容器中，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵。

2.發酵至原來的2倍大備用。

3.牛奶煮滾，放入伯爵茶葉末。

4.牛奶和茶葉末攪勻后，放涼，即成濃縮奶茶，然后取50克濃縮奶茶備用。

5.將主面團里的金像高粉、奶粉、鹽、糖、雞蛋、50克濃縮奶茶、酵母放入攪拌缸里。

6.先用低速攪成團。

7.再放入中種面團，然后開3檔攪拌。

8.把面團攪到能成拉出較厚膜（約3-4分鐘）。

9.加入軟化的黃油，開3檔繼續攪拌。

10.攪到能拉出大片薄膜的擴展階段。

11.然后把面團滾圓，放容器中，蓋上保鮮膜，放溫暖處進行發酵。

12.發到面團用手指戳洞，洞不回縮，周圍不塌陷，約是原來的2.5倍大。

13.發酵好的面團排氣，分割成3份（每個面團約157克），蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

14.然后搟成橢圓形。

15.翻面后在1/3處對折。

16.然后再搟成長條。

17.由上至下卷起，放入模中，模上蓋一塊濕布或者保鮮膜，放溫暖處進行后發酵。

18.發至8分滿（我的有點發過了，給忘記了，幾乎滿模，不過沒影響后的成品），表面刷蛋液，進行烤制。

19.烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱為標準）烤箱提前預熱，205度，35分鐘，上色后表面蓋錫紙，防止上色過深，烤好后立刻出模，放烤網上至涼透。