你知道海鮮姿造嗎？享用美食的同時也是一場視覺盛宴 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
日本刺身著名，想必大家都知道，但其實刺身還有更高級的追求，那就是姿造，它更注重視覺美與味蕾的搭配。無論從器皿、刀法、點綴、裝飾，都極其講究細節，營造美的氛圍。正統日料餐廳在享用姿造時會提供極致完美的服務，享用的不僅僅是一頓餐飯。日本姿造世界文明，選用的食材也極具地域特色。
鮮活牡丹蝦刺身姿造
牡丹蝦為全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區譽為“牡丹蝦”。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白班。全世界最主要的產地為加拿大深水區域和日本海域。在中國，鮮活牡丹蝦的售價在500元1斤左右，大蝦每只重量可達100克以上。牡丹蝦肉質肥碩，蝦體通透，彈性十足，富含蛋白質。外加上口感鮮爽甘甜，入口即化，幾乎不用咀嚼，就著一點點芥末，特有的美味在口腔中綻放、融化。
伊勢海老刺身姿造
伊勢龍蝦在日語中被寫成伊勢海老。日本三重縣是伊勢龍蝦的知名產地。伊勢龍蝦味道鮮美，外殼堅硬，是日本著名的美食盛宴。伊勢龍蝦之所以有名，是因為伊勢地區所產的龍蝦體型壯碩，肉質鮮美多汁。
伊勢龍蝦吃法很多，生食最美味。當地人喜歡用最新鮮的龍蝦套餐招待遠道而來的客人。將龍蝦肉片成刺身，不但鮮甜，口感還夠爽脆。日本姿造，最重要的是食材新鮮。
活長槍烏賊姿造
槍烏賊被稱為是“夏魷”，而長槍烏賊則被稱為“冬魷”。冬季是長槍烏賊的旺季。被稱為“貴公子”的細長白色的長槍烏賊，外觀漂亮，做成料理是絕品的美味，是非常高級的食材。配上山葵，檸檬，和一點鹽就了。其口感鮮美，透出微甜。
河豚魚薄切姿造
中國民間常說，河豚之鮮美，食之難忘，野生河豚魚因為含有劇毒，于是不斷有人為美食喪命，可還是阻擋不了河豚的誘惑，"拼死吃河豚"說的就是這個意思。在中國河豚是禁止的，販運，買賣都算犯法。在日本就不一樣了，有廚師執牌照掌勺合法運營。每年的初冬季節是吃河豚的季節，日本野生河豚異常鮮美。日本人吃河豚是極其講究的。晶瑩剔透的薄切刺身盤是日本料理的代表之一。
會席料理刺身姿造
會席料理是日本最具代表性的宴請料理。會席料理是在江戶時代中期的料理茶館中產生的。會席料理隨著時代的變化也在不斷地調整自身的形式和內容。種類豐富，色、香、味、器、形也十分講究。所料理的菜肴是按菜單順序一道一道上桌供客人享用。首先由涼菜開始，先吃開胃菜、生魚片。
紅毛蟹姿造
日本的紅毛蟹質量是最好的，它生活在千米以下的冷水海鮮。由于生長緩慢，所以營養極其豐富。紅毛蟹的據說最佳食用季節是秋冬，可謂肥美甘甜，美味難擋。
看完這些海鮮生食，海寶只想說，我們人類進化了這么久，為什么還要吃生的呢？日本太遠，姿造太貴！還是來煙臺吃海參吃對蝦吧，海蠣子、海虹、扇貝、蛤蜊整盆逮，實惠又鮮美，也不必姿造差！
