王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

立體圣誕樹餅干的做法

• 1.黃油室溫下軟化，分三次加入糖粉打發，打發至羽毛狀，體積膨大發白就好了。

• 2.分次加入蛋液繼續打發。

• 3.篩入低筋面粉、奶粉、鹽，用翻拌的手法混合至無干粉狀態即可。

• 4.和好的面團靜置10分鐘。

• 5.將面團分成兩份，分別放入保鮮袋中，用搟面杖搟成均勻的0.5cm厚的面片，放入冰箱冷凍3分鐘，定型即可取出。

• 6.用大小不同星星餅干模具壓出圖案，我的模具從大到小一共5個，每一個尺寸壓2片，烤盤上鋪油布，餅干分開放入烤盤。

• 7.烤箱提前預熱，150℃，12分鐘。

• 8.取一容器倒入90℃左右的開水，將裝有白巧克力的裱花袋放入水中，裱花袋先不開口，等巧克力溶化沒有塊狀時取出，剪一小口。

• 9.將巧克力擠在餅干上，依次從大到小將餅干粘貼起來，上面用一顆小的星星豎起來粘貼。

小貼士

1.面團放入保鮮袋搟薄片不會粘。2.裱花袋中的巧克力在使用過程中會凝固，再次溶化時注意防水。3.一棵圣誕樹需要11塊餅干，除小的圖案需要3塊外，其余都是2塊。4.頂部的星星粘貼時需要在兩個角上涂上較多的巧克力。