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餛飩培訓 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。我們的培訓項目包括：早餐粥粉項目、特色夜宵項目、飲品甜品項目、特色小吃項目、特色粉面項目、特色炒菜項目、燒烤燙炸項目、燒臘鹵泡項目、餅類系列項目 針對人群
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小吃學習培訓科目
千里香餛飩、早餐包子、饅頭、生煎包,沙縣小吃,東莞大包,杭州小籠包,早餐粥粉面,炒粉炒飯,石磨腸粉,油條麻圓,河南小油條,南翔小籠包,灌湯包,豐順捆粄,老上海餛飩王
①萬州烤魚,紙包魚,香辣小龍蝦,開心花甲,韓式火鍋,溫州永嘉豬頭排,重慶雞公煲,重慶火鍋,海鮮大咖,石鍋魚,牛雜火鍋,豬肚雞,打邊爐,砂鍋粥,火焰醉鵝,柴火雞,麻辣香鍋,藏書羊肉,肉蟹煲,雅安木桶魚.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
?? ①炭火燒烤,四川麻辣燙,四川冒菜,炸雞排,鐵板燒,烤蘿卜,牛雜,鐵板魷魚,烤豬蹄,炸雞,鎖骨,油炸燒烤,關東煮,鐵板土豆/豆腐薯塔,炭燒羊排,烤面筋,烤雞脖,脆皮烤肉,冷鍋串串香,羊肉砂鍋,雞翅包飯。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!
學習資料知識點
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
生菜:活血化瘀
胡蘿卜:活血化瘀
| 中筋面粉 | 牛肉 |
| 生菜 | 胡蘿卜 |
| 橄欖油 | 小香蔥 |
1.準備好食材。
2.面粉中加適量冷水，開始攪拌。
3.邊倒水邊攪拌，攪拌至絮狀。
4.再將面絮揉成光滑的面團。
5.面團包上保鮮膜，靜止醒面30分鐘。
6.面團醒好，搟成薄薄的面皮，兩面撒適量面粉。
7.將面皮切劃成3X3厘米的小塊。
8.小餛飩皮制作完成。
9.胡蘿卜切條入鍋焯煮。
10.撈出切成細丁。
11.牛肉剁碎成泥。
12.香蔥切細成末。
13.將胡蘿卜末香蔥末和牛肉泥混合。
14.混合后再次用刀剁細拌勻。
15.生菜葉切成細末。
16.與肉餡混合一起。
17.滴入橄欖油。
18.順同一方向攪拌均勻，餡料制作完成。
19.取少量肉餡放入面皮中。
20.對折。
21.對折處蘸少量清水，將對折處的兩端粘住。
22.輕輕按緊。
23.一個餛飩就包好了。
24.全部面皮都如此操作。
25.起鍋燒水，水開后放入餛飩，用筷子輕攪防粘鍋，至燒沸，加入少許冷水再繼續煮。
26.如此三次，燒沸后小餛飩就煮透了。
27.起鍋盛碗即成。
未滿一周歲的寶寶食用，餡料中盡量少放鹽和醬油等調味料；餡料中肉類和蔬菜可自行搭配；寶寶食用，小餛飩盡量煮得軟爛一些。
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