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牛肉粉現在在福建這邊，據不完全統計已經超過20000家了，可見牛肉粉的利潤還是非常可觀的，想開家牛肉粉店鋪，到我們魅力小吃報名學習牛肉粉店，到什么地方學習好呢？來我們魅力小吃學習吧，包教包會，學到你滿意為止。。牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
按照標準的比例配方和制作方法，老師手把手一對一教學，理論+實踐結合學員親自動手操作，反復練習，不限定學習時間、學會為止 0基礎也能讓你成為美食制作高手！
1】講述牛肉面的背景來源及發展史。
2】參觀牛肉面的全部制作流程。
3】牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4】講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5】高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
6】牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7】肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
8】牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
9】各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
10】湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
11】牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
12】實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
13】據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面(粉)。
14】習制作技術，獨立完成產品的制作。
15】復實踐操作,熟練操作流程。
16】各種開胃菜的制作方法。
福建魅力小吃培訓隸屬于廚膳餐飲管理服務有限公司，經過多年的發展已經成為一家全國連鎖培訓機構,專業從事各地特色小吃培訓、研發、咨詢管理于策劃服務為體的綜合性餐飲的發展企業。
魅力小吃培訓中心全國連鎖機構,擁有豐富的專業餐飲管理經驗和專業化的管理團隊，是目前大的特色小吃培訓基地，培訓面積10000多平方米。擁有廚房現場教學室、奶茶間、學員休息室。學員宿舍等各種硬件設施；師資力量強大、研發的新品種多，每年全國各地來我校接受培訓并成功創業的學員多達上萬人。
公司秉承“誠信、專業、務實、創新”的宗旨，為慶有志之士提供一個理想創業平臺，公司成立6年來，已經成功培訓上萬名學員，創業成功率達95%。公司學員隨到隨學，包教包會，免費提供食宿，一次性交費，中途不收取任何費用。
企業使命：以技術為核心基準，專業的技術培訓，為廣大學員提供正宗。
企業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創業成功。
企業目標：打造中國餐飲服務第一品牌。
企業精神：勇于創新、勇于進取、追求卓越。
經營概念：社會效益和經濟效益并重、企業、員工、聯盟者三贏。
經營策略：專業、專注于特色小吃行業并取得的成功。
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