王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀
酸奶:活血化瘀

食材用料

櫻花漸變慕斯的做法

• 1.備好原材料。淡奶油加糖打發至濕性發泡。放入冰箱冷藏待用。

• 2.黃油小火融化，加入餅干末，小火翻炒。放置在慕斯圈打底。

• 3.奶酪室溫放軟，再隔水軟化至可以混合在一起的狀態。

• 4.軟化好的奶酪加入酸奶和糖，攪拌至順滑。

• 5.魚膠粉隔水融化.

• 6.奶油中加入奶酪糊，再加入融化好的魚膠和幾滴檸檬汁。攪拌至順滑狀態，做成原味的慕斯糊。

• 7.將三分之一的原味慕斯糊放入火龍果中，混合均勻，做成粉色慕斯。

• 8.餅干末打底，倒入粉色慕斯。

• 9.冷藏2小時后加入原味慕斯糊。同樣冷藏兩個小時。
  

• 10.做鏡面，清水+糖+吉利丁片，隔水融化，然后室溫放涼。

• 11.從邊緣處輕輕倒入。將櫻花擺成自己喜歡的圖案。

• 12.冷藏4小時。拿出來就是這樣啦。

• 13.開動吧！！！！

小貼士

魚膠粉一定要提前泡發，隔水軟化時里面也必須有適量的水。櫻花要換多兩次水，不然會咸。做完第一層粉色慕斯時要耐心等一下，直到完全凝固才能放原味慕斯糊。