西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

紅豆沙吐司的家常做法大全

面包品種繁多，各具風味。有歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包，還有黑麥粉、小麥粉、
蕎麥粉、糙米粉、玉米粉做成的面包。下面一起來看看紅豆沙吐司的家常介紹吧，希望對你有幫助!
紅豆沙吐司的家常做法簡單1
原料：高筋粉540g 低筋粉60g 牛奶300ml 全蛋液100g 白砂糖60g 無鹽黃油60g 鹽2g 酵母6g紅豆沙380g
做法：
1、各種材料要先稱量好，建議新學烘培的還是買個電子稱比較好，習慣了不會覺得麻煩。
2、按照先液體后面粉類的放置順序，將面團用料放面包機中，糖、鹽各放一角，面粉個挖個小坑，放入酵母。啟動面包機和面程序，和30分鐘，我的面包機一個和面程序即為30分鐘。
3、一個和面程序停止后，放入黃油塊，再啟動一個和面程序，和15分鐘后長按開始停止鍵停止和面。
4、取出和好的面團，放入樂扣盒子中，放入烤箱，啟動發酵檔，發酵到兩倍大。
紅豆沙吐司的家常做法簡單2
原料：(可以做2個吐司)
冷藏液種面團材料：300g高粉，300g水，1g干酵母(實際用到一半)
冷藏液種面團300g，高粉350g，糖100g，鹽5g，干酵母6g，雞蛋一個，黃油50g，牛奶75g
抹餡:紅豆沙500克
做法：
1、先做冷藏液種面團：酵母用300g溫水化開，和高粉混合，用筷子攪勻即可
2、室溫發酵1小時
3、放入冰箱5度發酵16小時以上
4、取冷藏液種面團300g，高粉350g，糖100g，鹽5g，干酵母6g，雞蛋一個，牛奶75g混合揉出厚膜，然后再加入黃油揉至完全階段
7、揉好的面團基礎基礎發酵
8、發酵完畢，把面團平均分割成四份，排氣滾圓，松弛20分鐘
9、取一份面團搟成長方形，可以搟大一點，這樣卷起來的面團層次多，成品更好看
10、取125g豆沙餡涂抹在面團上，底部就不要涂抹了，免得不好收口
11、自上而下卷起面團，捏緊底部收口
12、然后把面團從中間橫著切開
13、像麻花那樣交叉卷起
14、把生坯繞圈,一端收到底部,呈如圖狀
15、放入吐司模，二次發酵至8分滿，表面刷蛋液，烤箱預熱190度，中下層，40分鐘左右
紅豆沙吐司的家常做法簡單3
種面團：高粉(風箏粉)
189克、水110克、酵母1/2tsp+1/8tsp(1.85克左右)、鹽1.2克(1/4tsp)、奶粉7克(1tbs)
主面團：高粉(風箏粉)81克、鹽1.2克(1/4tsp)、糖32克、奶粉7克(1tbs)、雞蛋32克、酵母1.1克(大概1/4tsp+1/8tsp)、水27克、黃油27克
餡料：紅豆沙100克
表層：全蛋液10克、杏仁片
揉面方式：面包機揉成團后，再手揉和手摔
做法：
1、把中種面團的材料混合成團;
2、冷藏發酵17小時;
3、中種面團撕小塊，與主面團中除了黃油外的材料混合;
4、手揉+手摔至能出薄膜的階段，但膜還不夠薄，不夠堅韌;
5、加入黃油，繼續揉至完全擴展階段，膜更薄更豎起;
6、發酵;
7、28度左右，30分鐘;
8、搟成方形，中間放上紅豆沙;
、兩對邊折起來封口，側面封口;
10、像疊被子一樣疊起來;
11、搟開，再疊被子一次再搟開;
12、從中間切開，分為兩等份;
13、切面向上放入葉司盒;
14、30度左右，發酵60分鐘左右;
15、刷上蛋液，撒上些杏仁片;
16、190度，中下層，40分鐘。10分鐘后，取出蓋上錫紙再繼續烤，到點后立即脫模。