王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

北美面包機做面包的方法我們前半部分大致介紹一下，老手一眼就知道如何操作。可能有些新手不太會做面包，下面小編為你整理了一些北美面包機做面包的做法。
面包的配料
牛奶，雞蛋，蘇打粉，高筋粉，酵母粉，黃油，糖等
面包的做法步驟
1、放雞蛋一枚。—— 如果是冰箱拿出來的，要室溫放一會兒。否則影響發面效果。
2、放水或牛奶150ml,用買機器時配給的量杯準確度量后放入,水量的控制很重要,不可隨意多放或少放,如果制作果汁面包時也要將果汁的量計入150ml內.
另外有一點一定要記得,不管是放香蕉,果渣還是豆渣南瓜等都不可太多,大約半根香蕉的量就可以了,否則破壞面粉的筋度,發不起來,做出來的面包只有一半的高度,且內部都是大孔.
3、放糖30~40g, 用配給的大小頭勺,用大的一端,放2勺為30g.根據自已的口感喜好,也可適量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪時焦糊,也可放些蜂蜜,口感會好一些。—— 我放了2大勺白砂糖，甜度沒有面包房里買來的甜。不過自己覺得這樣的甜度就可以了。
4.放鹽3g, 小頭勺的半勺.鹽可以使面筋質地變密,增加彈性,從而增加面筋的筋力,它可以調節發酵速度,鹽是滲透壓很強的物質,對酵母菌的發育有一定的抑制作用,因而可以通過增加或減少配方中鹽的用量,來調節、控制發酵速度.用預約功能時記得鹽和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤稱精確了再放入,一定是用高筋粉,否則做不出象樣的面包. 推薦香港金像牌面包級高筋粉,網上3.5元/500g可以買到了,金像B級3元/500g就可以買到,做出來的面包口感和質感都與面包級粉相比差一點.
6.放耐糖酵母3~6g,小頭勺中半勺至一勺,根據天氣冷熱調節用量,夏天天熱少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千萬不能用過期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用預約功能時酵母放在面粉上不要碰到水.—— 我們這里目前白天氣溫20度左右，我放了大半勺酵母，發的很好，差不多3～4倍大。
7.奶粉15~30g,大頭勺1~2勺,我比較喜歡奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黃油30g。記得買動物黃油,象安佳,多美鮮,國產光明等都可以,有鹽無鹽均可,我沒發現有什么區別.也可以放一些黃油放一些色拉油,如喜歡奶味重一點的就多放些黃油,我多一次放到60g黃油.不過成本也高啊,到網上去買黃油價格要比超市里買省下不少. —— 黃油平時都是冷藏的，做之前室溫放軟就可以，不用融化。
9.下面這些就是根據口味進行選配的料了,量也是根據自已的喜好調節,葡萄干2把,核桃仁2把掰成小塊塊.等面和到機器叫了10下后放入,讓機器自動把它們和在面中.要是想用預約功能,又想在面包中放上這些果仁,也可以在開始和面粉一起放入,這是偷懶的辦法,我常用.只是這樣做出來的面包顏色要差一些,可能是果仁多拌了以后果仁皮的顏色都和到面中了,所以做出來的面包顏色要深一些,但不影響口感.
10.放好料后就可以把面包桶裝到面包機上,一定要使桶卡到位.
11.插上插頭,這時機器顯示的是默認的1P模式,直接按下開始紅鍵就可以了,等3個小時后你就可以吃到香噴噴的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黃就提前10分鐘拔掉插頭.
12.記得結束后立即把面包出爐,不要放在里面,否則外皮會變硬的.
面包的小貼士
1、除黃油外所有材料放入面包機中，如果不使用定時預約程序的話，先放液體或固體都可以。但液體和酵母應該后接觸。按照自由的順序是糖、鹽、奶粉、面包粉、酵母，先投放干料，攪拌下，然后加入水和雞蛋。
2、先揉面20分鐘，然后選擇法式面包，法式面包程序啟動后5分鐘-10分鐘后面包機會停頓一陣子，此時放入黃油。
3、然后不用理會，讓面包機自己折騰。如果要求選擇，選擇900克，中度上色。如果怕烤過了可以提前10分鐘取出。