課程名稱

鄭州鹵菜熟食培訓班

課程亮點

隨到隨學，95?操授課，免費技術更新，贈送服裝，提供免費食宿，1人報名2人學，扶持開店創業

適用對象

1、想學正宗餐飲小吃技術。

學習目標

掌握鹵菜熟食的全部制作方法

課程內容

1、鹵菜系列
熟食系列、鹵豬肉系列、五香雞、鹵牛肉、鹵素菜、燒雞、灌腸、骨里香系列、十里香系列、八珍系列、麻辣系列、鄉巴佬系列、潮汕鹵水系列、烤鴨
2、鴨脖系列
九九鴨脖、絕味鴨脖、周黑鴨、麻辣系列
3、單品熟食系列
扣碗、白水羊蹄、麻辣羊蹄、荷葉香雞、雙椒鵝翅、 香酥雞、手撕雞、手撕鴨、板鴨、張飛牛肉、 鹽焗雞、道口燒雞、百年燒雞、熏醬系列、魚灌頭、水晶肘子、羅漢肚、羅漢雞、迷迭香烤雞、農夫烤雞、 鹽水鴨、香蒸卷、泡椒系列、韓國辣醬、松花雞腿、
桂花糯米藕、風干雞、風干鴨、麻椒雞、新疆椒麻雞
4、上課時間
上午：8:30—12:00 下午：2:30—5:30
5、授課流程
1、專業老師理論講解、并進行現場演示
2、學生記錄并領會要點
3、在專業老師的指導下、進行實踐
4、獨立操作、溫習整個流程
5、針對不懂環節、再次進行講解、演練
6、繼續練習直到滿意為止