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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

6個月+證書+就業

掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。

烹飪精英大廚班

1年制+證書+就業

掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才。

烹飪定向委培班

2年制+證書+就業

掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

豬肉:滋陰
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

小籠包的做法

• 1.準備好主料：面粉、肉、蔥姜??

• 2.面粉加少量鹽，慢慢加水邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團放在桌子上，盆子倒扣醒一會。由于面粉吸水量不同，水量自行增減。和面有三光政策：盆光(干凈)、面光(光滑)、手光(干凈），面就和好啦！

• 3.接下來剁肉末，蔥白、姜一起剁成泥，蔥葉切小蔥花

• 4.和餡：肉末依次加入料酒、鹽、醬油、少許糖、香油、蔥花、拌勻，再緩慢倒入高湯，邊加湯邊用叉子順一個方向攪拌肉末，至肉餡發黏呈膨松狀為止，沒有高湯就用蔥姜水代替吧（蔥姜末用開水泡出來的水)。

• 5.取出面團再揉揉，搓成長條，再切成大小相同的小面團，壓平，用搟面杖搟成中間厚邊邊薄的面皮，像餃子皮一樣的。

• 6.取一塊面皮放一勺餡，再沿邊折疊把餡包起來

• 7.蒸格上放蒸籠布，把小籠包整齊擺放好，我用粽子葉代替了蒸籠布非常好用哦

• 8.蒸鍋加水燒至水開，上蒸格小籠湯包蒸8分鐘關火再燜3分鐘

• 9.出鍋享用吧

• 10.醮點陳醋，香啊

小貼士

這個是不用發面的，像餃子
如果家里有肉皮凍的，加些肉皮凍則更好啦
高湯一定要慢慢加入，邊加湯邊攪拌肉餡