王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

OO單位年會發了好多巧克力，她怕拿回家吃了發胖就都給我了，我也不想吃那么多巧克力啊，今天呆著沒事就做成熔巖巧克力蛋糕了。巧克力熔巖蛋糕又叫巧克力軟心蛋糕，它通過故意不將蛋糕內部完全烤熟,造成內部“軟心”的效果。這種小蛋糕做法比較簡單，但烘烤的火候要掌握好，如果烤久了里面也凝固了就不能流出巖漿了。烤好的蛋糕涼了也流不出巖漿，所以再吃時要用微波爐稍稍加熱一下，這樣才會看到汩汩流出來的柔軟的心。我一共用了八塊14克的德芙巧克力，四塊黑巧和四塊牛奶巧克力，配方中用100克巧克力就夠了。

材料

材料：德芙巧克力112克（100克就可以），無鹽黃油80克，雞蛋兩個，細砂糖50克，低粉40克。

裝飾：可可粉適量，草莓藍莓適量。

做法

1、巧克力隔水溶化，然后加入黃油攪拌均勻，至黃油完全融化；

2、另取一盆打入雞蛋和細砂糖，用電動打蛋器高速打至蛋液起發顏色變淺；

3、將步驟1中溶化的巧克力糊倒入2中打發的雞蛋液中，用電動打蛋器低速混合均勻；

4、加入過篩的面粉混合均勻，即成巧克力熔巖蛋糕面糊；

5、將面糊倒入紙杯中，多七分滿；

6、烤箱預熱，180度，中層，烤8分鐘，取出，晾至微溫，裝盤，撒適量可可粉即可。

小訣竅

1、烘烤的時間要根據紙杯的大小來調整，看到表層結皮基本就可以了；

2、用紙杯做的蛋糕，如果需要送人直接包上包裝紙扎上彩帶即可漂亮的帶出門了，記得吃時用微波爐稍加熱一下哦。