王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

原味芝士蛋糕的做法

• 1.將原味消化餅干裝入保鮮袋用搟面杖壓成餅干屑，再加入融化的黃油混合均勻，放入活底蛋糕模中壓實，然后放入冰箱冷藏變硬。

• 2.軟化的奶油奶酪用打蛋器打軟后加入酸奶油攪打均勻。

• 3.一次性加入所有的砂糖繼續攪拌至奶油奶酪略微膨發。

• 4.先把2個雞蛋打散與1個蛋黃攪拌好。 將雞蛋液分三次加入奶酪中，每一次都要充分混合好再繼續加入。

• 5.接著加入檸檬汁和淡奶油，用刮刀攪拌混合均勻。

• 6.加入過篩后的玉米淀粉和低筋面粉，用切拌的手法拌至無干粉狀態。

• 7.烤箱預熱180度，將拌好的的芝士蛋糕糊倒入冷凍好的消化餅干底，蛋糕模下面再放一個烤盤，倒入足量的熱水，使用水浴法烘烤。

• 8.180度烤12分鐘后，轉170度烤40-45分鐘左右，出爐后放置完全冷卻脫模，入冰箱冷藏4小時以上，冷藏過夜口感更佳美味。 吃的時候淋些果醬美味極了，Bon appetite.

小貼士

1.活底模具外面要包好錫紙，因為使用水浴法，一定要防止進水。
2.根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，必要時加蓋錫紙。
3.全程低速攪拌蛋糕糊，不要打過了。
4.此配方為7寸圓形蛋糕模。
5.切蛋糕的時候，用火烤一下刀子，這樣切出來的蛋糕會很漂亮。