課程名稱

燒鵝飯培訓

課程亮點

1.精選燒鵝飯新品爆品，實時免費更新。，
2.四遍實操培訓法，不開糊涂店。，
3.開源節流，四步法輕松運營。，
4.200萬補貼創業，終身免費更換項目。

適用對象

有獨立生活能力、有強烈致富欲望，能夠堅定信心者。

學習目標

技術學滿意為止，經營學明白為止，實現自主創業或餐飲就業。

課程內容

方案一：正宗廣式燒鵝●正宗廣式燒鴨。 方案二：正宗廣式燒鵝●正宗廣式燒鴨●廣式燒鴨●秘制叉燒●秘制燒雞翅●白斬雞。
第一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展 1.講解店面籌建技巧。 2.講解品牌定位和產品六維設計。 3.店面運營技巧。 第二課時： 1.燒鵝的秘制配方 2.燒鵝的選擇和處理技藝
第三課時： 1.燒鵝的腌制技巧 2.燒鵝的烤制技巧
第四課時： 1.燒鵝的關鍵和注意事項 2.炒菜技巧 第五課時： 鹵水制作及技巧 第六課時： 1.基礎理論知識和實操的考核； 2.餐廳店的管理理念和營運模式; 3.開店策劃定位及菜單的制作設計; 4.考察本地周邊餐廳店； 5.餐廳店技術人員培訓開店創業需要準備及注意的事宜. 6.開店選址的重要性和關鍵； 7.開店相關設備、原材料、調料的采購； 8.為學員辦理相關畢業手續。 9..熟悉開店運營操作，以及餐廳相關人員管理安排分工；
第七課時：店面運營培訓 1. 開店指導。 2. 材料的采購。 3. 開店前期準備。 4. 開店中開市、起市、收檔。 5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧。 第八課時后：復習解惑 1.學到滿意為止。 2.申請考核