課程名稱
烤肉飯培訓
課程亮點
小班教學,
點對點輔導,
全程實操,中途不收取任何費用,
培訓課程安排:示范+實習+輔導
適用對象
0基礎
學習目標
學會為止,可以獨立開店
課程內容
韓式烤肉教學內容:
1、烤肉原料及香料的特點及作用,達到學會原材料的認識及用。
2、烤肉原材料識別、鑒定、加工及運用。
3、烤肉各類肉類的腌制,達到學會各種肉質品的加工處理。
4、核心調味料配方制作、核心調味醬的配方制作方法達到學會各種醬料的配制。
5、蔬菜類燒烤原料的制作達到學會各種疏菜的加工處理。
6、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作,達到學會各種雞肉魚肉的加工處理。
7、海鮮類燒烤原料的制作、類燒烤原料的制作,達到學會海鮮肉類的加工處理。
8、火候的把握技術、燒烤原材料的保管、保鮮技術、燒烤原材料的采購。