課程名稱

蓋澆飯培訓

課程亮點

1.精選蓋澆飯新品爆品，實時免費更新。，
2.四遍實操培訓法，不開糊涂店。，
3.開源節流，四步法輕松運營。，
4.200萬補貼創業，終身免費更換項目。

適用對象

有獨立生活能力、有強烈致富欲望，能夠堅定信心者。

學習目標

技術學滿意為止，經營學明白為止，實現自主創業或餐飲就業。

課程內容

花菇雞翅蓋飯●咖喱牛肉蓋飯●咸魚雞粒蓋飯●鹵肉蓋飯●豉汁排骨蓋飯●魚香肉絲蓋飯●剁椒雞腿蓋飯●番茄滑蛋蓋飯●紅燒豬腳蓋飯●土豆燒雞塊●土豆燒肉●土豆燉肉排●魚香茄子●水芹香干炒肉絲●青椒肉絲●牛腩燉西紅柿●宮保雞丁●東北老虎菜●燒豆腐●紅油肚絲●農家小炒肉●擂辣椒炒蛋●韭菜香干●四季豆燒土豆●手撕包菜●合炒臘味●蘿卜干臘肉●漁夫一碗香●孜然牛肉●紅燒排骨●湘西外婆菜●土匪豬肝●酸辣雞雜●臘肉燉萵筍●野山椒牛肉絲●香辣板鴨缽●醬香鹵牛肉●青椒炒仔雞●老干媽炒豬肚●酸蘿卜絲牛百葉（任選18種實操訓練
第一課時：①.講解資料，練習基本功，了解各種葷素菜的初加工處理和腌制方法； ②.米飯的制作； ③.部分菜品教學:花菇雞翅、咖喱牛肉、咸魚雞粒、農家小炒肉、蘿卜臘肉、酸辣雞雜等； 第二課時：番茄滑蛋、紅燒豬蹄、土豆燒雞、臘肉燉萵苣、擂辣椒炒蛋、紅燒豆腐、
第三課時：鹵肉蓋飯、豉汁排骨、野山椒炒牛肉絲、漁夫一碗香、宮保雞丁、牛腩燉西紅柿、 第四課時：土豆燒肉、紅油肚絲、合炒臘味、酸蘿卜炒牛百葉、青椒炒仔雞、魚香茄子、
第五課時：①.基礎理論知識和實操的考核； ②.餐廳店的管理理念和營運模式; ③.開店策劃定位及菜單的制作設計; ④.考察本地周邊餐廳店； ⑤.餐廳店技術人員培訓開店創業需要準備及注意的事宜.
⑥.開店選址的重要性和關鍵； ⑦.開店相關設備、原材料、調料的采購； ⑨.為學員辦理相關畢業手續。 ⑧..熟悉開店運營操作，以及餐廳相關人員管理安排分工