課程名稱

西餐周末培訓

課程亮點

1.DIY體驗，教學模式，
2.蛋糕烘焙理實一體化教室西，
3.專業老師授課指導，
4.情景教學，實戰演練

適用對象

招生對象年齡在14歲以上，學歷在初中及以上，對西餐行業有濃厚興趣，并志在此行發展的人群。

學習目標

熟練掌握法國、意大利等西方國家菜肴的制作方法。培養學生的創新能力，烹飪工藝的美感，良好的職業道德以及管理西餐運營的能力。畢業后能成為酒店賓館的骨干人才

課程內容

課程內容：
主要學習：現代時尚西餐、歐美經典西餐、特色西餐的做法，包括正餐、壽司、湯料等
意式：肉醬焗意式管面、意大利海鮮披薩、意式煎豬排等;
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙律等;
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯等;
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級T骨配黑椒汁等;
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤圣誕火腿配黑椒汁等;
日、韓、東南亞菜課程
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等;
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等;
東南亞菜：印度咖喱雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等