課程名稱

羅江豆雞培訓

課程亮點

校車包接送，免費參觀考察，滿意后再學，全程實操，學會為止

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

實現輕松創業 高薪就業

課程內容

羅江豆雞是省德陽市的一道傳統小吃，屬于川菜；該菜品在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。
【烹制方法】
1.將黃豆用清水泡透，磨成豆漿，濾去豆渣，盛入鍋內，燒沸，改用小火，待漿面起油皮時，用粗竹筷將油皮挑起，攤開晾干，直至挑完。
2.將芝麻末、醬油、菜抽、花椒粉調勻，抹在豆油皮上，然后裹成 12厘米長、2.4 厘米寬的長方形塊，上籠蒸約30分鐘，使調料浸透油皮，取出晾涼后，橫切成 0.3 厘米寬的塊即成。