課程名稱

燒烤涼菜技術學習培訓班

課程亮點

隨到隨學，95?操授課，免費技術更新，贈送服裝，提供免費食宿，1人報名2人學，扶持開店創業

適用對象

1、想學正宗餐飲小吃技術。

學習目標

掌握全套燒烤涼菜制作技術和開店創業技術

課程內容

1、特色燒烤錫類
烤肉類（烤羊肉串、烤羊鞭、烤羊腰、烤羊排、烤羊板筋、秘制烤雞翅、雞爪、 雞胗、烤熱狗、烤香腸、烤五花肉）
烤海鮮（特色烤魚、烤大蝦、烤扇貝、烤生蠔、烤秋刀魚、烤墨魚仔 ）
素菜丸子類（烤雞蛋、烤菜卷、烤韭菜、烤土豆、烤玉米、烤青椒、大蒜、 烤魚丸、牛肉丸、蟹棒、魚豆腐、骨肉相連、親親腸 ）
錫紙類（錫紙娃娃菜、錫紙金針菇、特色烤茄子、錫紙豆腐、錫紙烤魚）
2、東北燒烤類
烤肉類、烤海鮮、素菜類、錫紙類、丸子類、 鐵板燒烤、生吃小串、吊爐燒烤、徒手海鮮、錫紙盒飯
3、海鮮涼菜類
炒海鮮（炒花甲、炒田螺、大龍蝦、小龍蝦、五香大閘蟹）
麻辣小龍蝦、撈汁小海鮮、
涼菜 （洋蔥木耳、涼拌耳絲、干編豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、干炸小白條、鹵素雞、涼調牛肉、涼調豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮）
4、上課時間
上午：8:30-12:00 下午：2:30-5點半