課程名稱

特香濃扁粉菜培訓

課程內容

悠悠香特香濃扁粉菜培訓在制作原料和工藝都很簡單，大多是以大鍋菜、扁粉條為主要原料。首先熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。此處要特別提出一點，扁粉條在下鍋之前應先用高湯泡制4~6小時，這樣可以保證扁粉條更好吸收高湯的味道和營養。
扁粉菜的售賣可以有三種方式：
一、專一就是經營扁粉菜搭配著蔥花餅，做成專一的店面，也不需要太大的地方，一到兩個人即可經營。
二、扁粉菜搭配的早餐來賣，有個早餐班級學習包括蔥油餅，玉米羹，五香豆沫，早餐包子（葷/素），粉漿飯，牛肉胡辣湯，濃香扁粉菜，八寶粥，鹵雞蛋，特香濃豆漿，油條，水煎包，豆腐腦。班級學習1680元，單項學習500元，學二送一。
三、可以選擇香酥大油條的學習，悠悠香無礬、堿香酥大油條，色澤亮麗，口感酥脆，口味有：原味大油條、香甜大油條、芝麻大油條、五香大油條、麥香大油條、雜糧大油條等，學費1580元，選擇班級學習可免費贈送5種早餐技術技術，可以搭配著扁粉菜胡辣湯之類的。