課程名稱

壇子肉培訓

課程亮點

一次性收費，學會為止！100?授配方，100?材實料，100?無保留， 學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。，
1.隨到隨學，
2.手把手教學，
3.終生技術支持，
4.包學包教會，
5.不控制原料設備，
，
歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學

適用對象

1、打工族轉行創業

學習目標

掌握壇子肉的核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業。

課程內容

壇子肉是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬于魯菜系，該菜品的歷史始于清代。
據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
10?論+90?操+課程輔導
教學流程
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術 。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本等。
3.備壇子肉原材料，老師旁邊檢查。
4.自己操作壇子肉所有流程，制作出成品。
5.反復練習壇子肉，體驗工藝流程的奧妙。
6.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護。
7.壇子肉配方的學習，實際動手操作。