課程名稱

汽鍋雞培訓班

課程亮點

實操為主，理論為輔，輕松學會，高薪就業

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

學會為止，可以獨立開店

課程內容

汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
一、理論學習：
1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經營小技巧，輕松創造。
二、示范講解：
1、專業老師實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預算。