課程名稱

掉渣餅培訓

課程亮點

廚掌柜掉渣餅簡介：，
掉渣餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。掉渣餅一大特色就是把經過多種香料密制而成的精選肉餡，撒在表層經烤制，具有傳統餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。令人回味悠長，百吃不厭。

課程內容

廚掌柜掉渣餅特點：
廚掌柜的掉渣餅，外觀金黃誘人，香脆可口，外焦內柔，韌性十足、油而不膩。
廚掌柜掉渣餅培訓學習內容：
1、面的配比，和面的方法，面的儲存方法；
2、肉餡的配比，制作，餡料的保存；
3、餅的制作，烙制手法；
4、辣椒油的制作；
5、掉渣餅的成品保存方法。
掉渣餅培訓學習時間：
手把手教學，學會為止，不限制學習時間，一般3-4天可以熟練掌握。
廚掌柜土家掉渣餅培訓學習優勢：
1、廚掌柜采用實踐與理論相結合的培訓模式，注重學員親手實踐，老師手把手教學，學會資料配方帶回家，售后終身；
2、學習土家掉渣餅技術，零基礎教學，從食材的處理、工具使用開始，到講解制作技巧、調料配比，讓學員輕松掌握；
3、掉渣餅技術在家做不好，可以來學校免費重學；
4、提供小吃原料配方，學員可獨立開店，回家跟學校做的味道一致；
5、所學項目隨到隨學，免費住宿，練習材料免費，學會為止；
6、700多種特色小吃，原料講究，精準配方，口味獨特。
廚掌柜掉渣餅市場分析：
土家掉渣餅投資少，風險小，盈利快，是平民老百姓都能做得起的好生意。眾所皆知，土家掉渣餅好不好吃，醬料是關鍵，土家掉渣餅餡料是由多種不同的調料配制而成，在制作醬料的過程，制作醬料的火候把握都有講究。掉渣餅上面的肉末香嫩可口，還可以搭配各種口味，洋蔥，鵪鶉蛋，火腿腸等都可以根據客戶要求添加。學習土家掉渣餅技術，廚掌柜推薦搭配學習項目：武大郎燒餅，蛋撻燒餅，麥香多味餅等。保定廚掌柜小吃培訓是專業的餐飲培訓學校。