課程名稱

翻糖蛋糕學習培訓班

課程亮點

a.課程：小班實操教學，現場答疑解惑，緊跟市場潮流，定期更新升級，
b.師資：名師團隊教學，行業技能大咖，成功創業人士，專業指導研發，
c.服務：小班集中管理，舒適住宿條件，終身學習機會，創就業一站到位，
d.環境：歐式校園風格，濃厚學習氛圍，進口教學設備，多樣休閑娛樂

適用對象

0基礎，0門檻，適合想學蛋糕技術、就業或創業開店的人群，美食愛好者等

學習目標

通過系統的教學培訓，掌握蛋糕專業基礎知識與專業技能，完成學業后從事相關工作或開店創業，可進入各星級酒店餅房，或知名蛋糕連鎖店工作，具有扎實的蛋糕店、烘焙坊、面包房等操作經驗

課程內容

翻糖蛋糕學習培訓班
學習內容：
1.常溫蛋糕類：英式磅蛋糕，藍莓杯子蛋糕，樹根蛋糕，歌劇院蛋糕，芒果班戟（約15種）
2.裱花類：包括奶油霜制作，韓式奶油霜裱花，奶油裱花在內（約15種）
3.法式甜品類：焦糖慕斯蛋糕，巧克力慕斯，草莓慕斯，杏仁蛋糕，北海道乳牛卷等（約20種）
4.餅干類：黃油餅干，芝麻瓦片，皇家杏仁餅，羅馬瓦片等（約10種）
5.面包類：牛角酥類面包，法棍，黑麥雜糧包，法式奶酪包，丹麥類面包，披薩，蛋黃酥等以及姜餅屋的制作（約50種）
6.塔，派，甜品：小堅果塔，水果塔類，榴蓮千層，布丁類，芝士蛋糕類，泡芙類等（約20種）
通過系統的教學培訓，掌握蛋糕專業基礎知識與專業技能，完成學業后從事相關工作或開店創業，可進入各星級酒店餅房，或知名蛋糕連鎖店工作，具有扎實的蛋糕店、烘焙坊、面包房等操作經驗