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烹飪廚師培訓 隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。 針對人群
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烹飪廚師學習培訓科目
系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才。
掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業
選擇我們這些都不再是問題
學校好不好？
成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
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學員作品展示
學員
作品
學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!
學習資料知識點
豬肉:滋陰
粉絲:活血化瘀
香菇:活血化瘀
| 面粉 | 酵母 |
| 豬肉 | 粉絲 |
| 香菇 | 胡蘿卜 |
| 油 | 醬油 |
| 白胡椒 | 鹽 |
| 姜末 | 溫水 |
1.10g酵母用30-35度（不燙手的溫度）的一碗溫水化開，倒入1500g面粉中，攪拌成絮狀看不到干粉，水不夠的話再一點一點地加，然后揉成光滑面團，大概五分鐘。
揉好后用濕布蓋起來發酵大概20-40分鐘（夏天發酵時間比冬天短）。
2.3小捆粉絲煮軟，瀝水、稍微切碎備用。
3.干香菇洗凈泡發，泡發的水后面留著炒餡。
4.半肥半瘦的豬肉剁成肉糜，因為是和粉絲香菇餡，所以肥一點好吃些。
5.鍋中倒油，下姜沫、肉糜炒香。
6.炒至變色盛起備用。
7.香菇和胡蘿卜切碎。
8.熱鍋冷油，下胡蘿卜碎炒熟。
9.再下香菇碎炒熟。
10.下入炒好的肉糜翻炒。
11.再下入煮好切碎的粉絲。
12.翻炒均勻。
13.倒入香菇水，可增加鮮味。
14.按口味加入生抽、老抽、白胡椒粉、鹽調味，翻炒均勻。
15.炒好的餡盛起，放涼備用。
16.待面團發酵至兩倍大、有蜂窩氣孔、手指粘點面粉戳一下面團不會回縮，說明一次發酵好啦。
17.準備好蒸鍋，蒸底刷上油，這樣蒸好后包子不會粘底。
18.一次發酵好的面團排氣、揉光滑。
19.準備好餡料、手粉、搟面杖、兩塊大的蒸籠布（分別用來墊包子和蓋包子）。
20.取一部分面團分小劑子，剩余待用面團還是用濕布蓋好，小劑子兩面粘手粉，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
21.然后是各位各顯神通包包子咯，這是我第二次包，有進步。
22.第一批包子直接放入蒸籠里進行二次發酵，大概二十分鐘。
23.其它的包好用蒸籠布蓋好進行二次發酵。
24.待蒸籠里的包子發酵好后就可冷水開火，水開后蒸15分鐘，然后關火燜三分鐘，即可快速起鍋。
起鍋后繼續蒸底刷油，開始蒸第二批...
25.1500g的面粉大概做出兩倍如圖的包子。
26.大家可以試一下哦～如果有什么沒講到的地方歡迎大家指出來
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