課程名稱

叫花雞培訓

課程亮點

秘制叫花雞簡介：，
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。，
相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。

課程內容

黃泥叫花雞特點：
叫花雞色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
叫花雞培訓內容：
1、雞的選擇，黃泥的選擇；
2、雞的處理，腌制方法；
3、雞的裹制方法，荷葉的包法；
4、叫花雞的烤制方法；
5、叫花雞的烤制時間，火候的掌握；
6、秘制叫花雞的運營注意事項。
叫花雞培訓學習時間：
不限制時間，包教會，學會為止，老師手把手教學，一般3天左右可以掌握，學員親自操作。
小吃培訓的3大支持
1、能免的全免
免除所有加盟費、管理費、技術使用費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用，最大程度降低開店投入，就要開店成功率。
2、能放的都放
學校不賣設備，不賣原材料，原料全部本地化采購，最大程度降低產品成本，不讓傳統加盟模式“熱鬧不盈利”的現象在保定小吃培訓發生。
3、能管的都管
開店遇到問題，管你，想復習技術，回來管你，想進修項目，還管你。
叫花雞培訓
叫花雞市場分析：
叫花雞是傳統小吃基礎上的演變，我們的原材料均采用無污染、無添加的綠色食材，確保產品的健康與高品質。秘制叫花雞是一種全新的經營模式，是從傳統小吃的模式上升級演變而來，學叫花雞，不僅學習的是技術，還有一整套的餐飲運營策略。小吃培訓建議搭配：鹵煮下水，周黑鴨，久久鴨，烤鴨等。保定小吃培訓是專業的餐飲培訓學校。