課程名稱

麻辣燙培訓

課程亮點

1、收入高，
2、投入少，
3、市場廣，
4、易上手，
5、好創業

適用對象

1、打工族轉行創業

學習目標

掌握麻辣燙項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業

課程內容

麻辣燙培訓內容：
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7、不同麻辣燙味型的調制技術；
8、老油的清洗、提煉技術；
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
10、常見味碟制作技術；
11、高湯的制作技術；
12、菜品搭配禁忌；
13、麻辣燙店選址技巧；
14、開店的注意事項及成功法則