王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:活血化瘀
胡蘿卜:活血化瘀

食材用料

意大利面（直面）的做法

• 1.牛肉切碎成沫；洋蔥、胡蘿卜、火腿、蘑菇分別切成4～5毫米見方的粒；蒜頭剁成蒜泥。

• 2.牛肉沫加胡椒粉、薄鹽、雞精、少許蠔油、稀釋水淀粉。抓勻后擱置。

• 3.先燒一些開水，加少許食鹽，西紅柿過水去皮，切碎。
  胡蘿卜同樣過水。

• 4.熱鍋入黃油，用小火加入蒜泥，翻炒至出香味，蒜泥顏色剛開始微變，加入腌制好的牛肉沫，改大火迅速翻炒至肉沫微黃，盛起備用。

• 5.繼續加入黃油，加入洋蔥粒翻炒出香味，再加入胡蘿卜粒、火腿粒、蘑菇粒翻炒；加入番茄丁和番茄沙司，小火翻炒至醬汁微濃，加入之前炒好的肉末，去少許紅酒與砂糖，微火熬制，待醬汁濃郁，盛起。

• 6.制作醬汁的同時，在另一個灶眼燒水煮面，意大利面較之中國式面條比較，會更難煮透，面在鍋里煮沸后加入少許涼水繼續煮，反復幾次，待面條無硬芯時方可；煮面時加入少許橄欖油，防止出鍋后面條粘黏，用橄欖油是因為橄欖油屬于無味油品，不會影響菜品的口味。
  注意：面條出鍋后用篦子控水，用事先準備好的涼白開沖淘，迅速降溫。

• 7.圓口盤擺盤，醬汁澆蓋在面條上方，追求美觀的話
  也可在四周放幾片香菜葉或者西蘭花。
  OK,打完收工！
  
  ヾ(o 度? 度 O ) Ψ除了美食，別無所愛

小貼士

肉品除了牛肉，豬肉也可。
洋蔥與番茄必不可少。其他配料可以依據自己口味添加，只要不是有特別味道的食材，以免改變整體口味。