課程名稱

餅干培訓

課程亮點

學習內容豐富、全面，學員全程實操，快速掌握技術要領，
1、理論+實操，
2、導師現場教學，
3、隨到隨學，時間自由，
4、學員實操學會為止，
5、畢業推薦就業，
6、創業提供經營指導

適用對象

1、零基礎學員

學習目標

通過系統的教學培訓，掌握面包烘焙專業基礎知識與專業技能，完成學業后從事相關工作或開店創業，可進入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作，具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗

課程內容

課程優勢
1、實力師資，與法國接軌
教學團隊由多位國際大師與平均10年教學經驗老師組成，定期開放外教進修課程，讓學員享受與國際接軌的前沿技術
2、十大校區，就近培訓
在、廣州、、昆明、貴陽等大型城市開設分校區，外加1個法國校區，為里永學員提供就近學習場所
3、小班制教學模式
每期培訓限定學習人數，確保教師的精力能夠兼顧到所有學員，給予每一位學員充分的指導，讓學員學到真正的技術
4、全程實操，掌握要領
重視實際操作，在實操中驗證理論知識，發現不足，不斷優化理論知識應用，強化對技術要領的掌握
5、門店實習，實戰教學
里永擁有自主經營的蛋糕實體門店超過120家，就近為學員的實戰、實習、就業、創業提供真實試驗場
課程內容
1.面包類：牛角酥類面包，法棍，黑麥雜糧包，法式奶酪包，丹麥類面包，披薩，蛋黃酥等以及姜餅屋的制作（約50種）
2.法式甜品類：焦糖慕斯蛋糕，巧克力慕斯，草莓慕斯，杏仁蛋糕，北海道乳牛卷等（約20種）
3.塔，派，甜品：小堅果塔，水果塔類，榴蓮千層，布丁類，芝士蛋糕類，泡芙類等（約20種）
4.常溫蛋糕類：英式磅蛋糕，藍莓杯子蛋糕，樹根蛋糕，歌劇院蛋糕，芒果班戟（約15種）
5.裱花類：（包括奶油霜制作，韓式奶油霜裱花，奶油裱花在內約15種）
6.餅干類：黃油餅干，芝麻瓦片，皇家杏仁餅，羅馬瓦片等（約10種）