課程名稱

刺身培訓

課程亮點

校車包接送，免費參觀考察，滿意后再學，全程實操，學會為止

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

實現輕松創業 高薪就業

課程內容

刺身授課內容：
三文魚的選擇鑒別方法、刨蘿卜絲、紫蘇葉的保存方法、自制芥末、刺身醬油的調制、芥末葉子的捏制、 山葵的磨制、基本刺身刀工（厚切 薄切 拉刀 波紋刀… ）、擺盤碎冰的制作、干冰使用及保存技巧、刺身擺盤技巧、三文魚玫瑰花的制作等。
具體培訓菜品有三文魚刺身、三文魚腩刺身、北極貝刺身、甜蝦刺身、鯛魚刺身、貝柱刺身、刺身拼盤等。