課程名稱

行政總廚培訓

課程亮點

技能+資格證書+創業指導

適用對象

初高中生，大學生等想要學習技術的高級人才

學習目標

系統掌握餐飲管理及營養配餐知識，熟悉各大菜系特點及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素質的全能型餐飲人才。素質課程：入學教育、職業規劃、成功秘籍、成功就業。

課程內容

優質教學資源 全力打造
獨立教室 設備齊全 名廚教學
學校為行政總廚專業建立獨立的標準化多媒體示范教室，引進先進教學設備，學員一人一灶，滿足本專業教學上課要求，并以市場餐飲企業為標準為本專業配備模擬酒店，保障情景教學質量。
行政總廚專業每天上課實操食材均為學校特別供應，授課老師均由資深行業大師擔任，一對一輔導，實操訓練，采用階段性考核達標模式，全面保障學員學習效果。
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行政總廚專業學習內容
市場產品+研發新品+企業配方，緊跟市場流行趨勢
掌握烹飪基本功，熟悉川菜流行菜、特色菜、創新菜制作，掌握燕鮑翅參肚的漲發及菜肴制作，掌握火鍋原理以及川菜筵席制作。
場營銷。
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德、智、體全面發展，愛崗敬業，知識面寬，適應當前餐飲的需要，擁有良好的職業道德水平，從業溝通技能，團隊協作能力及獨立學習能力。
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授課 教學力量
聘請業內大廚，培養烹飪精英人