課程名稱

油條培訓班

課程亮點

廚掌柜油條特點：，
1、無礬無鋁，吃起來更加營業；，
2、不用起早和面，前一天和面，第二天直接用，也叫懶人油條；，
3、和好的面可以放2-3天，老師教儲存方法；，
4、1斤面粉可炸出1.7-1.8斤油條，利潤可觀；，
5、炸出的油條酥香脆，涼了也不牛筋，蜂窩好。

課程內容

廚掌柜無礬油條培訓學習內容：
1、面粉的選擇，油條的配料；
2、油條的和面、揉面、醒面等方法；
3、面的保存方法；
4、油條切條技巧，拉條，切片，疊片，拉長等手法；
5、油條炸制技巧，油炸手法，濾油，翻動技巧等；
6、白面油條，雜糧油條，果蔬油條的制作。