課程名稱

鹵肉卷餅培訓班

課程亮點

與一般街邊“過嘴不過身”的街邊小吃不同，鹵肉卷具有很高的營養價值，這點從鹵肉卷的精細選材就可以看出。除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外，鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中，把營養健康同美味一起帶給人們。

課程內容

鹵肉卷特點：
鹵肉卷，論“色”，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養眼，具有賣相；再說“香”，鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流；最后說到“味”，鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來的卻是大大的滋味。
鹵肉卷培訓學習內容：
1、和面的配比方法，保存方法；
2、餅坯的制作；
3、雞肉，豬肉，牛肉的選擇與處理；
4、多種肉食的鹵制方法；
5、醬料的制作；
6、辣椒油的制作；
7、多種配菜的處理。
8、鹵肉卷后期運營，利潤分析。
鹵肉卷培訓學習時間：
學鹵肉卷，一般4天左右可以熟練掌握，不限制學習時間，老師手把手教學，學員親手操作，適應人群廣。
鹵肉卷培訓學習優勢：
1、采用實踐與理論相結合的培訓模式，注重學員親手實踐，老師手把手教學，學會資料配方帶回家，售后終身；
2、學習特色鹵肉卷技術，零基礎教學，從食材的處理、工具使用開始，到講解制作技巧、調料配比，讓學員輕松掌握；
3、鹵肉卷技術在家做不好，可以來學校免費重學；
4、免費品嘗，味道滿意后再學習，不拍你不嘗，就怕你不來；
5、提供小吃原料配方，學員可獨立開店，回家跟學校做的味道一致；
6、所學項目隨到隨學，免費住宿，練習材料免費，學會為止；
7、700多種特色小吃，原料講究，精準配方，口味獨特；
8、專業老師提供開店指導，幫助沒有開店經驗學員順利開店。
鹵肉卷市場分析：
如果想開一家鹵肉卷店，還需要注意些什么呢，不僅僅味道要過硬，還有店鋪的衛生，價格，店鋪活動運營，只有多方面都好了以后，才能獲得穩定的客源。當然，在選址方面也非常重要，投資者可選址在菜市場、居民社區、寫字樓、學校等附近開店經營。學鹵肉卷，小吃培訓建議搭配：袋袋饃，波蘭旋餅，拉絲大腸，老潼關肉夾饃等。保定小吃培訓是專業的餐飲培訓學校。