課程名稱

烘焙甜點全能培訓

課程亮點

1.全程實操就業無憂100?操另贈10?論，
2.入學簽訂就業協議，
3.創業幫扶，
4.大專文憑創業導師指導創業技能+學歷

適用對象

招生對象凡應、往屆初中及以上學歷畢業生，對西點行業有追求和濃厚興趣的學生，均可報名

學習目標

培養高級西點師、西廚房管理者等復合性技術管理人才為目標。.

課程內容

專業學習內容：
專業學習時間: 15個月( 300個學習日)
學習品種:約600款
常溫蛋糕類(約54種)日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等...
餅干類(約15種)杏仁曲奇、意大利餅干、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等..
面包類( 約92種)軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包等..
塔、派、甜品、慕斯類(約70種)馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇、豹紋淋面蛋糕等.
裱花類(約51種)底胚的制作、抹胚、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等
翻糖、姜餅類(約10種)各種造型、各式花卉
中點類(約11種)廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作
西餐類(約160種)各式披薩類、輕食、東南亞料理、日韓料理、傳統意法等
咖啡調酒類( 約116種)太妃糖咖啡拿鐵、牙買加霜凍咖啡、朗姆牛奶咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭、百利甜、美式、卡布其諾、瑪琪雅朵