課程名稱

烘焙培訓短期班

課程亮點

1、理論+實操，
2、導師現場教學，
3、隨到隨學，時間自由，
4、學員實操學會為止，
5、畢業推薦就業，
6、創業提供經營指導

適用對象

應屆初中及以上畢業生

學習目標

幫助學員學習烘焙專業技能

課程內容

學習內容：
法式甜品類：焦糖慕斯蛋糕，巧克力慕斯，草莓慕斯，杏仁蛋糕，北海道乳牛卷等
塔，派，甜品：小堅果塔，水果塔類，榴蓮千層，布丁類，芝士蛋糕類，泡芙類等
餅干類：黃油餅干，芝麻瓦片，皇家杏仁餅，羅馬瓦片等
調理面包：相思紅豆、菠蘿包、甜甜圈、芝士香腸/湯種、乳酪包、肉松包、冬之戀、芝士球、雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、芝士軟棒、帕尼尼、漢堡、墨西哥提子、黑糖摩卡、臺式菠蘿包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包
丹麥系列：手撕包、千層雪頂、海苔卷、黑糖吐司
餅干點心：丹麥牛角、丹麥披薩、泡芙、流心芝士塔、蛋黃蓮蓉/豆沙、牛油曲奇/葡式蛋撻
常溫蛋糕\t：海綿蛋糕、肉松小貝、壽司卷、黑旋風、羅馬盾牌、蔓越莓曲奇、老婆餅、蛋黃酥
軟歐包類\t：格拉乳酪、酒釀桂圓、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋風、茶香本色、芒果芝心、卡門貝爾、法式修酪、法式巧克力、紅菊乳酪、熱情火龍果、起司面包
法式慕斯：法國老師中文授課，全進口材料，獨立操作。
意式馬卡龍：蛋白糖、夾心陷制作、檸檬奶油、草莓奶油、玫瑰奶油等
泡芙系列\t：泡芙夾心、閃電泡芙制作
法式慕斯\t：百麗海琳梨乳酪蛋糕、櫻桃樹莓醬、櫻桃巧克力慕斯、杏仁餅干、巧克力脆、梨脯、杏仁輕糖慕斯、果凍、艾馬德慕斯、草莓夾心、巧克力蛋糕、覆盆子慕斯、青蘋果慕斯、巧克力香蕉片、椰子軟糖、莫雷洛櫻桃餅干、交響曲慕斯、牛奶巧克力慕斯、奶油芝士慕斯、松餅、覆盆子蜜餞、香蕉巧克力蛋糕、百香果香蕉慕斯、可可甜餅、度思淋面、紅釉制作、黃釉制作、魚膠比例調制等