課程名稱

西點烘焙培訓

課程亮點

實操為主，理論為輔，輕松學會，高薪就業

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

成為高薪西點師

課程內容

裱花蛋糕課程
花卉蛋糕：蛋糕花邊技術手法學習、卡通裱花實操、各種花卉制作;
韓式裱花：韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作；
貼近市場流行蛋糕：經典歐式水果巧克力蛋糕、創意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕；
特色蛋糕：陶藝蛋糕、歐式巧克力蛋糕、歐式水果蛋糕、節日蛋糕、卡通生肖蛋糕。
面包課程
軟面包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、蔓越莓面包、提子吐司、巖燒乳酪面包、海鮮披薩等；
丹麥面包：丹麥牛角面包、熱狗羊角包、丹麥唱片面包、海盜船等；
歐式面包：法式長棍、香橙乳酪包、羅勒香腸軟歐、沖繩黑糖等；
蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。
甜點課程
塔派甜點：焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、蘋果派等；
布丁果凍：牛奶布丁、焦糖布丁、什錦果凍等；
慕斯甜點：草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。
翻糖、糖藝課程
翻糖蛋糕：粉色吊線蛋糕、蕾絲蛋糕、展臺翻糖蛋糕等；
糖藝造型：玫瑰花、菠蘿、海豚、金魚等。
中西點心課程
混酥：香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻等；
清酥：老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥等；
月餅：廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅。
飲品培訓課程
奶茶：原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶；
意式拉花：心形拉花、葉子拉花、郁金香拉花等；
冰、熱咖啡：卡布奇諾 摩卡 焦糖瑪奇朵 冰拿鐵 冰摩卡等；
飲料、茶：莓知秋柚、黃金海岸、轟炸機、龍舌蘭日出等。