課程名稱

火鍋魚培訓

課程亮點

無需基礎，
隨到隨學，
從零教學，
不限時間，
實踐操作，
長久售后

適用對象

下崗職工

學習目標

學習火鍋魚，1-3天速成培訓，不限制學習時間，學員學會為止，快速上手，能夠獨立操作。

課程內容

介紹
大盤魚是一道由大塊魚肉、胡蘿卜、土豆、青椒、紅椒、時令蔬菜等做成的美食。可以吃肉，可以涮菜，經營多樣，適合大眾。
培訓內容
1、清理魚
主要教魚的處理，現場讓學員動手操作。
2、底湯制作
主要講解和實際操作火鍋魚的底湯制作，熬制+實踐
3、火鍋魚涮菜
主要講解涮菜搭配以及上桌注意事項。
【學校介紹】
“”隸屬于廣平縣餐飲服務中心，創建于20世紀末，開始只有四五項小吃技術，創業艱難。后來校長一方面送老師們到全國各地走訪，學習當地的特色小吃，吃住都在老鄉家，學習當地的地道傳統小吃；另一方面帶領老師們研究新的小吃技術，努力創新，爭取創造出屬于小吃培訓自己的特色。通過校長和各位老師20多年的不斷努力和創新，發展到現在的擁有400多項小吃技術，八家分校，集餐飲培訓、技術研發、餐飲咨詢策劃連鎖經營為一體的綜合飲食服務企業。

【教學說明】
一、原材料采購
特色小吃技術培訓，全部培訓項目均屬于全部的技術轉讓，非加盟性質，學員學成后，其原材料均可以從全國各地的“農貿市場、廚具市場、糧油批發市場、香精、調料行”等地采購，絕 對不需要從我們處購買，所以您無需為原材料的采購問題而擔心。小吃技術培訓項目風味獨特，原料講究，絕密配方，百吃不厭。歡迎您前來咨詢學習。
二、學習時間
所有專業常年招生，隨到隨學，學會為止，統一免費安排住宿。
三、教學保障
學校的所有項目技術均是經過量化后的標準配方。老師手把手教學，以實踐為主輔，以學員親自動手操作為主，包教包會。
四、教學特色
小吃培訓的每一個餐飲小吃技術，都是多年來在全國各地學習而來的，從來不敢說自己是最 好的，因為我們比較實在；我們只能把小吃培訓做到市場中上水準，能夠滿足大部分顧客的需求，盡最 大的努力將小吃做的最 好。
五、學習時長
學習廚師和學習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統的技術和理論，時間自然要長；小吃技術，最主要的是配方的問題，以及關鍵的技巧，我們在教學的時候，會把每個技術的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調，學習起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學員扎實的掌握所有技術配方。學習好操作技術和訣竅，并沒有硬性規定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是包教包會的。
六、學習程度
小吃技術不是什么高難度的科學技術，說白了就是做吃的而已。只要通過老師的技術指導，都可以掌握技術的。
七、教學承諾
都是最專業的老師教您，學校承諾：配方公開無保留。學校對老師有考核表，每位學員對老師的教學效果要評分的，這個關系到老師月底的工資和獎金，所以老師會毫無保留的教課。您學到真正的技術，生意好對學校是最 好的廣告。
八、相關答疑
很理解大家的想法，沒有品嘗過，不知道滋味如何，不敢決定學習，學校也不會勉強。遺憾的是，學校不是經營餐飲銷售的店鋪，很難做到隨時都準備好各樣成品供大家品嘗，學校只能做到，當您來到小吃培訓的時候，有學員在學習什么項目，就可以給你品嘗什么；如果要我們的師傅單獨的做一個成品出來，都需要很長的一個過程，也無法做到這樣的服務。
九、學習費用
學校只收培訓費，學習期間的材料，我們負責，不用加收任何費用；學員多的時候，每個師傅也可能會同時帶幾個學員，但是學校確保，每個學員都是獨立學習的，都是自己親手學習整個過程，絕 對不會讓幾個學員混合在一起學習。
十、原料設備途徑
學校會在每一位學員在學習技術的時候，指導該項目的相關設備和原料如何購買得到。