課程名稱

涼菜系列培訓

課程亮點

1、配方不保留，畢業后無需從學校進料！，
2、一份學費，允許兩人同時學習，保障開店順利！！，
3、培訓期間食宿免費，提供被褥，帶簡單衣物、洗漱用品即可！，
4、全程親自動手操作，直到做出成品！，
5、一次性收費（包含學習過程中的所有材料費、食宿費）可簽訂合同！，
6、不限制學習時間，根據個人情況，學會為止！

適用對象

想創業無太多資金的人

學習目標

1、根據個人的投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案 。

課程內容

課程講解：紅油耳絲、麻辣肚絲、蔥拌豬頭肉、涼拌牛肉片、油炸花生米、香蔥拌銀魚、雙色拌羊肉、涼拌魷魚絲、香蔥拌河蝦、素拌三絲、涼拌苦菊、三絲拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、涼拌木耳、椒油蓮藕、生拌茼蒿、香蔥拌豆腐、涼拌腐竹、涼拌面筋、泡椒鳳爪、上癮口水雞、泡菜、川北涼粉、夫妻肺片、香辣蹄花、水晶皮凍、水果沙拉、涼拌蔥頭、拌卷心菜、拌綠豆芽、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角、肉絲拌粉皮、涼拌韭菜、拌香黃豆、麻辣粉絲、涼拌粉皮、涼拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、精品菠菜泥、拌什錦、三絲芹菜、青椒拌干絲、熗菜花、熗芹菜、熗辣三絲、三味黃瓜、熗油菜、油激黃瓜、熗綠豆芽、熗辣白菜、熗海帶絲、三味白菜、涼拌拉皮、韭黃拌干絲、海帶拌粉絲、紅油耳絲、涼拌豬頭肉、涼拌羊肉、涼拌腰花、涼拌金針菇、涼拌肚絲、奇香辣椒油、奇香紅油、奇香麻油等等
1、涼菜的系統講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預加工；
4、涼菜味型確定；
5、涼菜系列味汁的調制；
6、涼菜加工的基本標準；
7、涼菜加工的；
8、涼菜的拌料方法；
9、涼菜系列調味的須知與運用；
10、涼菜菜品經營定價原則。