課程名稱

啤酒烤鴨培訓

課程亮點

廚掌柜啤酒鴨火鍋簡介：，
啤酒鴨火鍋是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據傳起源于清代，啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

課程內容

廚掌柜啤酒鴨火鍋特點：
火鍋中常常放一些滋補原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生姜和辣椒。廚掌柜的火鍋，鮮香味美，口味大眾化，用料廣泛講究，制作精細，食客吃起來樂在其中，并且養身健體。
啤酒鴨培訓學習內容：
1、配料，香料的選購與認識；
2、鴨肉的選擇與處理；
3、啤酒鴨底料的炒制保存方法；
4、各種菜品的處理與保存，可以一鍋兩吃；
5、抻面的制作方法；
6、啤酒鴨的利潤分析。
啤酒鴨培訓學習時間：
一般學習啤酒鴨技術3天左右可以掌握，不限制時間，學會為止，老師手把手教學，學員親手操作。
廚掌柜啤酒鴨培訓學習優勢：
1、廚掌柜采用實踐與理論相結合的培訓模式，注重學員親手實踐，老師手把手教學，學會資料配方帶回家，售后終身；
2、學習啤酒鴨技術，零基礎教學，從食材的處理、工具使用開始，到講解制作技巧、調料配比，讓學員輕松掌握；
3、啤酒鴨技術在家做不好，可以來學校免費重學；
4、免費品嘗，味道滿意后再學習，不拍你不嘗，就怕你不來；
5、提供小吃原料配方，學員可獨立開店，回家跟學校做的味道一致；
6、所學項目隨到隨學，免費住宿，練習材料免費，學會為止；
7、700多種特色小吃，原料講究，精準配方，口味獨特；
8、專業老師提供開店指導，幫助沒有開店經驗學員順利開店。
廚掌柜啤酒鴨市場分析：
啤酒鴨適應多種人群，啤酒鴨的價格也是比較客觀的，如果直接在當地供貨，還是使用新鮮鴨肉做出來，會很好吃，價格也是比冷凍鴨子低。啤酒鴨+材料凈利潤一只就目前市場來說是28元左右，還要看各地原材料價格以及你店面的選址租金，啤酒鴨銷售利潤還是很高的。再加上酒水和東西，對半賺沒有問題。學特色啤酒鴨技術，廚掌柜小吃培訓建議搭配：火鍋魚，火鍋雞，火鍋，羊蝎子火鍋等。保定廚掌柜小吃培訓是專業的餐飲培訓學校。