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一、食品安全管理員、食品安全總監介紹：
所稱食品安全管理員、食品安全總監是指在食品生產經營單位從事食品安全管理工作， 并對本單位的食品安全工作負直接管理責任的從業人員。 食品安全管理員、食品安全總監應為食品生產經營單位全職員工， 無違法違紀等不良記錄， 且不得同時在兩家或以上食品生產經營單位從事食品安全管理工作。
食品安全管理員、食品安全總監應參加全省食品安全管理員、食品安全總監統一考試， 并取得《廣東省食品安全管理員、食品安全總監考試合格證明》 (以下簡稱《證明》)。食品安全管理員、食品安全總監分為高級、 中級和初級，食品生產經營單位應當根據本單位實際情況， 按照《辦法》相關規定配置不同級別的食品安全管理員、食品安全總監。
二、食品安全管理員、食品安全總監管理要求：
食品安全管理員、食品安全總監應該每年至少參加一次由食品藥品監督管理部門組織的繼續教育培訓，連續兩年未按要求參加繼續教育的食品安全管理員、食品安全總監，其《證明》視為自動失效，按新上崗人員重新參加考試。食品藥品監督管理部門對食品生產經營單位的日常檢查日常檢查中，隨機監督抽查考核該單位的食品安全管理員、食品安全總監，向社會公布考核結果， 計入該單位信用檔案。考核不合格的，立即停止食品安全管理崗位工作，限期參加學習培訓或考試。考試仍不合格的不得繼續從事 食品安全管理崗位工作。監督抽查考核采取扣分制，扣分情況計入《證明》，一年內累計扣滿十分的，按新上崗人員要求重新培訓和考試。
三、食品安全管理員、食品安全總監課程級別課程時長：
1、食品安全管理員、食品安全總監初級證明6個學時
2、食品安全管理員、食品安全總監中級證明8個學時
3、食品安全管理員、食品安全總監高級證明10個學時
四、培訓內容：
基礎知識、企業食品安全主體責任和要求、食品生產經營許可管理、食品進貨查驗管理、食品貯存管理、食品運輸管理、食品召回管理、食品生產管理、食品銷售食品安全管理、食用農產品銷售管理、食品安全監管。注：1.白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產單位，食品批發市場開辦者、食品零售市場開辦者、網絡食品交易第三平臺提供者應當配備中級以上級別的食品安全管理員、食品安全總監。 2.其他食品生產經營單位應當根據實際情況，配備相應級別的專職食品安全管理員、食品安全總監。
五、食品安全管理師、食品安全總監培訓對象：
1.食品生產經營單位擬任食品安全管理員、食品安全總監的人員
2.食品生產經營單位主要負責人
3.食品生產經營單位食品安全關鍵崗位人員
六、食品安全管理師、食品安全總監報名材料
1.食品管理員培訓報名表;
2.身份證復印件一份;
3.單位工作證明一份 ;
4.一寸免冠相片
5學歷復印件一份;
七、食品安全管理師、食品安全總監職業資格鑒定等級及費用：
本次鑒定為中級、高級，其中中級資格2500元/人；高級資格2800元/人；（含教材、資料、培訓考核和證書等費用），住宿如需預訂可以統一安排酒店，費用自理，也可自行預訂。本中心鄭重承諾：如未考過者重新培訓不再另行收費，直至通過為止！
八、食品安全管理師、食品安全總監培訓地點：
各地上課地址開班前一周通知，另企業人數較多可以根據企業需求課程組織內訓課程送教上門。
本機構還開設環境、質量、職業健康安全、食品行業、汽車行業、化工行業、醫療器械行業、實驗室、電器行業、GMP、5S、內校員等體系內審員和外審員課程;另食品檢驗工、水處理工、評茶員、茶藝師、化學總控工等國家職業資格證書鑒定考核培訓課程常年開設，食品、化妝品等行業出廠檢驗技術課程等。
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