王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

草莓小四蛋糕卷的做法

• 1.用分蛋器分好蛋黃，蛋白各放一盤。

• 2.牛奶，十克糖，油，低粉，和蛋黃攪拌成糊。

• 3.滴幾滴白醋，或檸檬汁后，就可以開始打發蛋白。

• 4.打至如圖的大泡，放10克糖。

• 5.打至細膩的泡沫，加10克糖繼續打發。

• 6.打至有些紋路，如圖，加10克糖。繼續打發。

• 7.蛋白打發至如圖即可。

• 8.蛋白分三次倒入蛋黃糊與其混合攪勻。每次倒入三分一攪勻。

• 9.把蛋糕糊倒入烤盤。盤上放油紙。

• 10.震幾下，震出大氣泡。

• 11.放入預熱好的烤箱，烤上下火180度，中層20分鐘即可。

• 12.烤好取出晾至手溫。

• 13.我買的草莓醬。你可用你喜歡的牌子即可。把蛋糕片翻過來，把底的油紙取掉。

• 14.抹在蛋糕片上，抹三分二就好。

• 15.拿搟面杖幫助卷起。

• 16.收緊些。放冰箱定型半小時左右。

• 17.定好型，取出打開。

• 18.切成你喜歡的大小。

• 19.享用吧。

小貼士

想要表皮烤得好，就放中層。