課程名稱

涼面培訓

學習目標

掌握涼面的核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業。

課程內容

涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳時食用。
10%理論+90%實操+課程輔導
教學流程
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術 。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本等。
3.備涼面原材料，老師旁邊檢查。
4.自己操作涼面所有流程，制作出成品。
5.反復練習涼面，體驗工藝流程的奧妙。
6.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護。
7.涼面配方的學習，實際動手操作。