課程名稱

酸辣土豆絲培訓

課程亮點

酸辣土豆絲是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。

課程內容

【酸辣土豆絲培訓內容】
1、食材的選料標準；
2、杭椒、肉的處理方法；
3、調料的配比；
4、杭椒肉片的制作方法。
【酸辣土豆絲培訓時間】
一般2天左右就可以熟練掌握，不限制學習時間，包教包會，學員親手操作，老師手把手教學，學會為止。
香辣土豆絲怎么做呢，廚掌柜小吃培訓教你香辣土豆絲的做法。
食材：
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:1土豆500克，水發香菇50克，青椒50克，胡蘿卜25克，鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油、水淀粉各適量。
制作方法：
1、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲；用開水汆一下撈出。
2、將土豆剝皮，切成絲，用涼水洗瀝干水分。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。