王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

南瓜是現在當季蔬菜，南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜能能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派，做好后的奶香南瓜派，奶香味道濃郁，和著南瓜的香甜味，味道棒極了。

材料

（派皮）

低筋面粉125g

糖粉30g

黃油50g

蛋黃2個

（餡料）

南瓜250g

玉米淀粉10g

奶粉 10g

白砂糖 20g

雞蛋2個

淡奶油125g

做法

1.室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。

2.加入兩個蛋黃和成面團。

3.面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥，用面粉篩過篩一次。

5.加入細砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。

6.加入兩個雞蛋攪均勻。

7.加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。

8.面團從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多余的部分。

9.用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

10.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

11.烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。